Wil jij graag minder vlees eten? Gelukkig zijn er tegenwoordig allerlei heerlijke alternatieven! Een van onze favorieten is zeker de paddenstoel! Benieuwd wat je hier allemaal mee kunt maken? Hieronder vind je 10 recepten met paddenstoelen.

Opzoek naar lekkere vlees alternatieven? Vind hier 10 recepten met paddenstoelen > 

Tijdens de koudere maanden worden we vaak weer overspoeld met paddestoelenrecepten. Heerlijk! Maar voor je meteen voor de champignons gaat: er zijn ook andere opties! Onder paddenstoelen vallen namelijk ook: shiitake, oesterzwam, morilles, portobello, eekhoorntjesbrood, cantharellen en truffel! Hieronder vind je heerlijke recepten met allerlei verschillende soorten paddenstoelen:

1. Paddenstoelen Tartaar met Burratta

Verras je gasten (of jezelf!) met deze paddenstoelen tartaar met burrata on top. Van burrata worden zij altijd blij, zeker als onderdeel van deze smakelijke combinatie! Hier vind je het recept voor de paddenstoelen tartaar met burrata >

Bron: Ciel Table Tales

2. Vegetarische Taco’s met Groene Salade en Paddenstoelen

Dit gerecht is niet alleen een vega feestje voor het oog, maar ook voor de maag! Niemand die meer aan vlees denkt! Hier vind je het makkelijke recept >

Bron: Making Thyme for Health

3. Coquille van Oesterzwam en Champagne Beurre Blanc

Misschien moet je even twee keer kijken, want deze coquilles zijn gemaakt van koningsoesterzwammen. Om dit recept nog feestelijker te maken zit er een heerlijke champagne beurre blanc bij. Hier vind je het recept >

Bron: Ciel Table Tales

4. Bao Buns met Pulled Paddenstoelen

Middagje vrij en zin om iets leuks (en super lekkers!) te maken? Deze heerlijke vegetarische variant met pulled paddenstoelen, zoetzure rode ui en tahini moet je proeven! Hier vind je het recept >

Bron: Ciel Table Tales

5. Vegan Champignon Gehaktballetjes

Wil je van de Italiaanse keuken genieten maar ben je veganistisch? Dan is dit het perfecte gerecht voor jou! Vind het recept hier >

Ook lekker! Vind hier nog meer gezonde en vegetarische recepten voor de hele week vind je hier >

6. Veganistische Miso en Champignon Lasagne

We garanderen dat je nog nooit een lasagne hebt geproefd zoals deze! Ben je al enthousiast geworden? Hier vind je het makkelijke en gezonde recept >

7. Tagliatelle Pasta met Zwarte Truffel

Deze tagliatelle pasta met zwarte truffelsaus maak je binnen 15 minuten! Een rijk, romig recept voor zwarte truffelsaus met boter dat je snel onder de knie kunt krijgen. Hier vind je het truffel recept >

Bron: Jernej Kitchen // truffel recept // truffel recepten

8. Borrelhapje met Portobello, Spinazie, Abrikozen en Tijm

Ben jij op zoek naar een origineel en vegetarisch borrelhapje voor een gezellige avond thuis? Wij hebben precies wat je zoekt! Hier vind je het recept voor de borrelhapjes met portobello >

Bron: Ciel Table Tales

9. Vegetarische Lasagne Soep

Dit heerlijke soepje smaakt hetzelfde als lasagne, met verse groenten, lasagnebladen en een saus op basis van tomaten. Natuurlijk ook met (kastanje) champignons! Vind hier het recept voor de vegetarische lasagne soep >

10. Pikante Salade Wraps met Tofu en Champignons

Een niet zo voor de hand liggend vegan recept, maar erg leuk om te maken! Na het eten van dit gerecht kun jij ook makkelijk wraps eten zonder vlees! Hier vind je het gehele recept >

Bron: The Fitchen

En, welke van deze heerlijke gerechten met verschillende paddestoelen ga jij als eerste maken?