Zin in een gezond en lekker gerecht maar heb je totaal geen inspiratie? Hieronder vind je een makkelijk én vegetarisch recept voor een gezonde falafel bowl. Enjoy!
Vind hier het makkelijke én vegetarische recept voor een gezonde falafel bowl >
Falafel is een gerecht uit het Midden-Oosten gemaakt van kikkererwten, gemengd met kruiden en specerijen. Het mengsel wordt in balletjes gedraaid en vervolgens gefrituurd of gebakken. Je kunt falafel ook los eten, maar het wordt vaker wel dan niet geserveerd met een vers pitabroodje, plus hummus en/of tahini, en Israëlische salade! Klaar om het te proeven? Hieronder vind je het recept!
Ingrediënten
Voor 4 personen
900 gr gehakte babyspinazie
500 gr gekookte bruine rijst of bloemkoolrijst
100 gr gehakte paarse kool
1 grote schaal met gebakken falafel (12 stuks)
400 gr Israëlische salade
120 gr hummus
120 gr tzatziki
60 gr harissa
60 gr verkruimelde feta
Tahini dressing, naar smaak
Pitabroodjes voor serveren
Ook lekker! Vind hier nog 15 andere heerlijke vegetarische recepten >
Bereidingswijze
1. ‘Bouw’ de bowls door 225 gram spinazie, 125 gram bruine rijst en 25 gram gehakte paarse kool aan elke kom toe te voegen.
2. Maak elke bowl af door hem aan te vullen met 3 gebakken falafel balletjes, 100 gr Israëlische salade, 2 eetlepels hummus, 2 eetlepels tzatziki, 1 eetlepel harissa en 1 eetlepel feta!
3. Zet de de tahini-dressing apart op tafel, zodat iedereen de dressing naar eigen smaak kan toevoegen.
4. Serveer de gezonde bowl met een vers gebakken pitabroodje.
5. Nu is het het tijd om te gaan genieten van jouw heerlijke en vegetarische gerechtje!
