Of je nou een paar kilo’s kwijt probeert te raken, je een glutenallergie hebt of je de koolhydraten gewoon even beu bent. Een lekker koolhydraatarm recept op z’n tijd kan nooit kwaad. Hieronder vind je daarom het makkelijke recept voor een heerlijke courgette pasta met garnalen.
Op zoek naar een lekker en koolhydraatarm gerecht? Vind hier het recept voor een courgette pasta met garnalen >
Ingrediënten
2 el ongezouten boter
450 gr middelgrote garnalen, gepeld
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 tl rode pepervlokken (of meer naar smaak)
60 ml kippenbouillon
Sap van 1 citroen
Zout
Zwarte peper
4 middelgrote courgette, in spaghetti slierten
2 el vers geraspte Parmezaanse kaas
2 el gehakte verse peterselieblaadjes
Meer low-carb inspiratie? Vind hier nog 23 andere makkelijke recepten met weinig koolhydraten >
Bereidingswijze
1. Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, knoflook en rode pepervlokken toe. Kook, af en toe roerend, tot de garnalen roze worden (ongeveer 2 tot 3 minuten)
2. Roer de kippenbouillon en het citroensap erdoor; breng op smaak met peper en zout. Breng dit aan de kook en roer dan de courgette noedels erdoorheen tot ze goed gemengd zijn (ongeveer 1 tot 2 minuten).
3. Serveer eventueel met extra Parmezaanse kaas en peterselie.
4. Nu is het tijd om te gaan genieten van jouw heerlijke en gezonde gerecht!
