Sherry wijnen. Voordat wij een heerlijke proeverij bijwoonden bij MOS* hadden wij geen flauw benul over de achtergrond van deze drank. Een portie kennis rijker delen we het graag met jullie. Want, wat is Sherry nu eigenlijk? Hier vind je alles wat je wilt weten over Sherry.
Wat is Sherry precies?
Iedereen kent de naam Sherry, maar weinig mensen zijn bekend met de veelzijdigheid van deze wijnen. Zonde, want het is een mooi product waar veel aandacht in zit. Maar wat is Sherry dan precies? Het is een versterkte wijn afkomstig uit de D.O. Sherry, het oudste wijngebied met beschermde oorsprongsbenaming in Zuid-Spanje, gelegen in Andalucia.
Sherry Wijnen worden gemaakt van drie verschillende druivenrassen: Palomino, Pedro Ximenez (PX) en Moscatel. Uit deze druivenrassen worden verschillende stijlen geproduceerd: van strak droog tot verleidelijk zoet.
Ook leuk: 10 x interessante boeken over wijn >
Sherry & Spijs
Tja, hoe drink je Sherry eigenlijk? Waar je de meeste wijn zo wegdrinkt (ook zonder eten erbij), komen Sherry Wijnen het best tot zijn recht in combinatie met gerechten, van sashimi tot pure chocolade. Weet je de juiste wijn-spijs combinatie niet zeker, onthoud dan dit handige ezelsbruggetje: If it swims: Fino & Manzanilla. If it flies: Amontillado & Palo Cortado. If it runs: Oloroso. To accompany your dessert: Cream & Pedro Ximenez.
Sherry in cocktails
Naast de wijn-spijs combinaties, is Sherry Wijn ook een goede basis voor cocktails. Een bekend drankje uit Zuid-Spanje is ‘Rebuijto’, deze verfrissende cocktail wordt gemixt met Fino, frisdrank met citroen- limoensmaak en verse munt. Lekker op warme zomerdagen! Meer Sherry cocktails vind je hier >
Meer tips & weetjes om (opnieuw) kennis te maken met Sherry
- Voor het eerst? Begin met een zoetere Sherry
- Drink het in een ruim wijnglas, weg met het PSV glaasje van vroeger
- D.O. Sherry biedt het meest brede smaakspectrum: kurkdroog tot moerzoet
- D.O. Sherry is het oudste officiële wijngebied in Spanje
- En het meest bezocht in het kader van wijntoerisme
- Sherry Wijn past door de veelzijdigheid bij alle soorten keukens
- Sherry Wijn is ook te mixen met mineraalwater of tonic
