Kan jouw lichaam wel een detox maaltijd gebruiken na al die wijntjes en borrelhappen deze zomer? Wij hebben er een voor je! Hieronder vind je het makkelijke recept voor een gezonde detox salade met quinoa.

Vind hier het recept voor het makkelijke en gezonde recept voor een gezonde detox salade met quinoa >

Is quinoa gezond?

Absoluut! Ten eerst levert quinoa levert je gemiddeld vier keer zoveel calcium als tarwe en bevat het tevens ijzer, B-vitaminen en vitamine E. Genoeg redenen om dit ingrediënt vaker te gebruiken in de keuken. Deze superfood werk vooral goed als basis voor frisse salades, zoals deze met broccoli, noten en pitten.

Ingrediënten

Voor 3 personen

375 grgekookte quinoa
1 avocado geschild, ontpit en in blokjes gesneden
1 bosje verse peterselie
30 gr verse spinazieblaadjes
100 gr gekookte broccoliroosjes fijn gesneden
1 komkommer fijngesneden
2 lente-ui-veren in blokjes gesneden
1 bosje verse muntblaadjes
1,5 cm gemberknop geraspt
1 el hennepzaad
Één handje licht geroosterde gemengde zaden en noten (sesamzaadjes, amandelen, hazelnoten, cashewnoten)
2 tl extra vierge olijfolie
1 el versgeperst citroensap
3 handjes kokosvlokken
Snufje zeezout
(Vers gemalen) zwarte peper