De mediterrane lifestyle wordt vaak genoemd als het gaat om gezond oud worden. Dit omdat de Mediterrane keuken plantaardige voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en granen benadrukt. Niet iedereen houdt ervan, maar (geloof ons) deze keuken is het proberen méér dan waard. Inspiratie nodig? Hieronder vind je het gezonde recept voor een Griekse gyros wrap.

Volgens Zweedse wetenschappers wordt de kans op een langer en gezonder leven met 20% verhoogd als je het Mediterrane dieet volgt. Dit is niet zomaar uit de lucht komen vallen. Het onderzoek heeft maar liefst 40 jaar lang geduurd en heeft ons overtuigd om wat vaker Mediterrane recepten te koken. Jij ook? Met dit gezonde recept voor een Griekse gyros wrap kun je in ieder geval aan de slag. Bon appetit!

Ingrediënten

Kalkoen gehaktbal:
450 gr gemalen kalkoen
40 gr fijngesneden rode ui
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl oregano
225 gr gehakte verse spinazie
Peper en zout om op smaak te brengen
2 el olijfolie

Tzatziki-saus:
140 gr Griekse yoghurt
35 gr geraspte komkommer
2 el citroensap
1/2 tl droge dille
1/2 tl knoflookpoeder
Zout naar smaak
80 gr dun gesneden rode ui
200 gr in blokjes gesneden tomaat
135 gr in blokjes gesneden komkommer

Wraps:
4 volkoren flatbreads

Meer inspiratie nodig? Vind hier nog 9 andere Mediterrane recepten voor een gezonde maaltijd >

Bereidingswijze

1. Meng in een grote kom de gemalen kalkoen, rode ui, gehakte knoflook, oregano, verse spinazie, zout en peper.

2. Meng met je handen alle ingrediënten tot het vlees een bal vormt en aan elkaar plakt. Vorm vervolgens met je handen het vleesmengsel tot gehaktballetjes. Je kunt er ongeveer 12 maken.

3. Verwarm een grote koekenpan tot middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe aan de pan en voeg vervolgens de gehaktballen toe. Kook elke kant zo’n 3 tot 4 minuten, tot ze aan alle kanten bruin zijn. Haal de balletjes uit de pan en zet het even opzij.

4. Nu is het tijd om de dressing te maken! Meng hiervoor in een kleine kom de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, citroensap, dille, knoflookpoeder en zout.

5. Verwarm de flatbreads even in de magnetron. Voeg hier 3 gehaktballetjes, gesneden rode ui, tomaat en de komkommer aan toe. Besprenkel met de tzatziki en dan is het tijd om te gaan genieten van jouw heerlijke gerecht!