Weinig koolhydraten, wel eiwitten, vet en groente eten, met als doel het verbranden van je vetreserves. Dit met als gevolg dat je afvalt. Een keertje proberen? Hieronder vind je een makkelijk en heerlijk keto recept.

Vind hier het makkelijke en heerlijke keto recept >

Ingrediënten

Voor 2 personen 

225 gr (vegetarische) kipfilet in blokjes gesneden
1/4 tl gedroogde oregano
1 el olijfolie
3 tenen knoflook, gehakt
150 gr druiventomaatjes (cherrytomaatjes) in tweeën gesneden
Snufje gemalen rode pepervlokken
Zout en zwarte peper, naar smaak
1 el gehakte verse basilicum
1 grote courgette door spiraalsnijder of courgette spaghetti
60 gr verse mini-mozzarella-balletes in tweeën gesneden

Meer inspiratie nodig? Vind hier nog 14 andere gezonde keto recepten >

Bereidingswijze

1. Begin met het spriraliseren van de courgette als dat nodig is.
2. Breng de kip op smaak met 1/2 theelepel zout, peper en oregano.
3. Verhit 1/2 eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook, roerbruin en gaar, in ongeveer 6 minuten.
4. Zet het vuur op middelhoog, voeg de resterende olie en knoflook toe en bak tot ze goudbruin zijn, in ongeveer 30 seconden.
5. Voeg de tomaten en gemalen rode pepervlokken toe en breng op smaak met 1/4 theelepel zout en zwarte peper.
6. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen tot de tomaten zacht zijn.
7. Zet het vuur dan weer hoog, roer de courgette en de basilicum erdoor, breng op smaak met 1/4 theelepel zout en kook 2 minuten.
8. Voeg de kip samen met de mozzarella toe aan de koekenpan en serveer meteen.
9. Nu kun je gaan genieten van jouw heerlijke keto recept!