Wij zijn gek op de Italiaanse keuken, en dus ook op risotto’s. Van plan om thuis aan de slag te gaan met een heerlijk risotto recept? Maar even geen inspiratie? Wij hebben 5 gezonde en makkelijke recepten met risotto onder elkaar gezet.

Via het linkjes bovenaan de afbeelding kom je bij het risotto recept terecht >

Bereidingswijze risotto

Goed om te weten: voor het bereiden van een risotto geldt altijd dezelfde bereidingswijze. Risotto hoort lekker romig te zijn en daarom bak je de rijst altijd kort mee in een ruime hoeveelheid boter met een gesnipperde ui erbij. De inhoud van de pan blus je vervolgens af met wat witte wijn, dit om te voorkomen dat de rijst te zout wordt. De witte wijn dient namelijk als tegenhanger van de zoute bouillon. De bouillon schep je lepel per lepel toe, maar pas nadat de wijn is ingetrokken.

Dit is de belangrijke basis over de bereidingswijze van risotto recepten, maar uiteraard vind je in onderstaande recepten uitgebreid uitleg over hoe je het recept klaarmaakt. Klik op de titels om bij het juiste recept te komen!

1. Vegetarische Risotto met Citroen en Broccoli

Dit heerlijke vegetarische risotto recept met citroen is een heerlijk gerecht voor in het voorjaar! Hier vind je dit recept >

Source: Lexi’s Clean Kitchen // recepten met risotto // vegetarisch risotto

2. Vegetarische Risotto van Bloemkool met Champignons

Terwijl dit risotto recept misschien meer in de smaak valt in de koudere maanden. Hier vind je dit risotto recept >

Source: PaleoHacks

6 x recepten met couscous in de hoofdrol >

3. Risotto met Parmezaanse Kaas, Asperges en Doperwten

Een risotto zonder parmezaanse kaas is natuurlijk niet compleet. Deze variant met groene asperges is een keer wat anders van de klassieke variant! Hier vind je dit recept >

Source: Inspiralized // risotto met parmezaanse kaas // risotto met groenten