Op zoek naar een origineel, lekker én gezond soep recept? Probeer deze misosoep met tahin & avocado: makkelijk te bereiden en lekker tijdens ieder seizoen!

Hieronder vind je het heerlijke recept voor Misosoep met Tahin, Nori & Avocado, maar eerst >

Wat is tahin eigenlijk?

Misschien ben je tahin al een eerder tegengekomen in een Midden-Oosters recept of heb je de smaakmaker een keer (onbewust) geproefd in een lekkere dip. Maar, wat is tahin, het hoofdingrediënt van dit soep recept, precies?

Tahin is simpelweg een smeuïge pasta die gemaakt is van sesamzaadjes, die geroosterd zijn. Andere benamingen voor de smaakmaker zijn ook wel tahini of op Nederlandse manier: sesampasta. In het Midden-Oosten is dit een ontzettend populair ingrediënt dat zelfs op boterhammen gesmeerd worden, net als wij dat met pindakaas doen. Maar in dit recept ga je er soep van maken, heel leuk om een keer te maken én te proeven!

Bereiding

Bereidingstijd : 15 min
Kooktijd : 5 min
4 personen

Ingrediënten Misosoep met Tahin & Avocado

1 liter biologisch plantaardige bouillon
1 courgette, gesneden in plakjes
2 knolrapen, gesneden in plakjes
4 el. rijst miso in bouillon
1 el. tahin sesampasta
200 gram basmatirijst
½ avocado, ontpit, in plakjes gesneden
De schil van een biologische citroen of 4 theelepels citroensap
Nori sushi bladeren, geroosterd tot chips

Meer lekkere soep recepten vind je hier >

Zo maak je de Misosoep met Tahin & Avocado

Breng de bouillon aan de kook en zet het vuurtje vervolgens zo laag mogelijk.
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
Grill de nori sushi bladeren lichtjes aan tot ze nog krokanter zijn.
Stoom de courgette en knolrapen gedurende 2 á 3 minuten gaar.
Meng de rijst, miso en tahin met 1 grote lepel bouillon. Voeg het mengsel toe aan de soep.
Meng de soep op maximale snelheid met een mixer om de vloeistof te binden en zo een luchtig effect te krijgen.
Giet de soep in soepborden.
Voeg de gekookte rijst, courgette, knolrapen, avocado en citroenschil toe.
Strooi de gegrilde nori chips over de borden, serveer en geniet!